NHỮNG ẢNH HƯỞNG CỦA CÀ PHÊ
Cà phê từ lâu đã được biết đến với công dụng kích thích sự hưng phấn của thần kinh dưới ảnh hưởng của caffein. Nhưng có những công hiệu của cà phê còn ít được biết đến. Chẳng hạn như cà phê có tác dụng an thần. Người ta đã chứng minh được rằng, nếu đi ngủ trong vòng 15 phút sau khi uống cà phê thì giấc ngủ sẽ sâu hơn, bởi máu trong não được lưu thông tốt hơn. Nhưng nếu tiếp tục chần chừ thì tác dụng này sẽ mất dần đi, và sau đó thì caffein bắt đầu phát huy hiệu quả, chúng ta sẽ không ngủ được nữa. Phương pháp an thần này đã được sử dụng ở nhiều bệnh viện, đặc biệt đối với các bệnh nhân cao tuổi. Ở những người này cà phê sẽ chống lại sự suy giảm nhịp thở trong lúc ngủ, khiến cho giấc ngủ của họ được tốt hơn.
Một tách cà phê ở Việt Nam
Theo một bài báo trong tạp chí chuyên ngành Sleep (Vol.27, Nr.3), để tận dụng được công dụng của cà phê trong việc kích thích sự tập trung và hưng phấn thì nên uống cà phê nhiều lần trong ngày, mỗi lần một ngụm nhỏ, thay vì uống một cốc thật to vào buổi sáng. Cách này đặc biệt thích hợp với những người phải làm việc vào ban đêm: họ sẽ cảm thấy dễ thức khuya hơn cũng như giữ được sự tập trung cao hơn.
Tuy vậy loại đồ uống thơm ngon này cũng có thể có một vài tác dụng xấu đối với sức khỏe. Nó làm tăng đột ngột lượng insulin trong máu, làm mất thăng bằng cơ thể cũng như ảnh hưởng không tốt tới tuyến tuỵ. Đặc biệt đối với những người bị viêm tuỵ thì việc sử dụng cà phê là điều cấm tuyệt đối. Những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường cũng không nên dùng cà phê, hoặc nếu có thì chỉ được dùng rất ít. Cà phê nếu dùng quá nhiều cũng có thể làm sưng màng nhầy ở dạ dày. Quan niệm cho rằng uống cà phê với sữa sẽ làm giảm bớt nguy cơ này là hoàn toàn sai lầm. Caffein sẽ hoà quyện với chất béo trong sữa và nhờ đó bám được ở màng dạ dày trong thời gian lâu hơn.
Những nghiên cứu ngày nay cũng chỉ ra rằng tác dụng lợi niệu của cà phê là không rõ ràng. Ở nhiều nhà hàng người ta thường phục vụ một ly nước kèm theo tách cà phê, với mục đích bù đắp lại lượng nước tưởng như sẽ bị mất của cơ thể. Nhưng thực ra việc uống nước sau khi nhấp một ngụm cà phê chỉ có tác dụng tráng miệng để tiếp tục thưởng thức vị ngon của ngụm tiếp theo, hoặc của các đồ ăn thức uống khác mà thôi.
Trung tâm ung thư quốc gia Nhật Bản ở Tokyo đã thực hiện một thí nghiệm kéo dài 10 năm trên 100.000 người uống cà phê và phát hiện ra trong số họ chỉ có 214 người mắc phải chứng ung thư thận. Trong khi đó ở những người không uống cà phê, tỉ lệ này là 547/100.000, nghĩa là cao hơn hai lần. Từ đó họ rút ra kết luận rằng các chất chống ôxy hoá (antioxidant) trong cà phê có khả năng bảo vệ các tế bào thận khỏi bị ăn mòn. Thí nghiệm so sánh cũng chỉ ra rằng trà xanh không có tác dụng bảo vệ trên giống như của cà phê.
Trước đây cà phê từng bị coi là chất gây nghiện và tạo ra chứng bất lực. Tuy nhiên vào năm 1923, qua một thí nghiệm ở người, nhà nghiên cứu Amantea đã phát hiện ra rằng, caffein không chỉ tăng hưng phấn trong việc quan hệ tình dục khác giới mà còn tăng khả năng đạt cực khoái cũng như tăng số lượng tinh trùng ở đàn ông.
Gần đây nhất, khi người ta e ngại caffeine trong cà phê có thể gây kích thích, và có hại cho sức khỏe nên đã tìm cách rút chất này ra gọi là decaffeinated coffee (hay viết tắt là decaf).
Nguồn từ wikipedia.org
- Chu du thế giới qua tách cà phê truyền thống. (05/03/2015)
- XU HƯỚNG DÙNG CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT (05/03/2015)
- CÀ PHÊ G8 - VÌ SỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG (05/03/2015)
- THƯ CHÚC TẾT 2015 – G8COFFEE (14/02/2015)
- THÔNG BÁO NGHỈ TẾT TÂY VÀ TẾT TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM (14/02/2015)
- Pha chế trà sữa cà phê ngon tuyệt (14/02/2015)
- Chính phủ chốt phương án nghỉ Tết Ất Mùi 9 ngày (14/02/2015)
- TƯ VẤN CÁCH MỞ QUÁN CAFE NHỎ (14/02/2015)
- Cách làm Americano (05/02/2015)
- Cà phê hòa tan hay cà phê uống liền (instant coffee) (05/02/2015)
- Phân biệt các loại hạt cà phê phổ biến ở Việt Nam (05/02/2015)
- Làm sao để pha cafe thơm ngon hơn (05/02/2015)
- Cách làm cà phê Mê-Hi-Cô (05/02/2015)
- Câu chuyện về cà phê. (05/02/2015)
- Cách nhận biết các loại cà phê đặc trưng của Ý. (05/02/2015)
- 5 LÍ DO VÌ SAO CAFE ĐEN THÌ TỐT CHO BẠN (05/02/2015)
- CÀ PHÊ TRỨNG VIỆT NAM KHIẾN KHÁCH NƯỚC NGOÀI MÊ MẨN (05/02/2015)
- NGHỆ THUẬT THƯỞNG THỨC CAFE (05/02/2015)
- TÌM RA 6 BIẾN THỂ GEN GẮN VỚI THÓI QUEN UỐNG CÀ PHÊ (05/02/2015)
- Bắp rang bơ hương cà phê (03/02/2015)
- CHƯƠNG TRÌNH QUÀ TẾT 2015 (03/02/2015)
- CÀ TẶC - NỖI KHỔ KHI ĐẾN MÙA (03/02/2015)
- Làm mờ vết thâm bằng đường và cafe. (03/02/2015)
- Serena thăng hoa nhờ 'ly cafe kỳ diệu' (03/02/2015)
- Buôn Ma Thuột và những tách cà phê ngon. (03/02/2015)
- VÌ SAO CAFE ĐEN THÌ TỐT CHO BẠN (02/02/2015)
- Kỷ lục tranh chân dung làm từ 1 triệu hạt cà phê. (02/02/2015)
- Làm phim hoạt hình từ hạt cà phê (02/02/2015)
- Suy ngẫm – Bốn ngụm cà phê (02/02/2015)
- Ngày đẹp để mở hàng, xuất hành, đi lễ đầu năm Ất Mùi (02/02/2015)
- Một vòng thế giới thưởng thức những kiểu pha cafe độc đáo. (02/02/2015)
- GỢI Ý QUÀ TẶNG TẾT 2015 (29/12/2014)
- THƯ CHÚC MỪNG LỄ GIÁNG SINH VÀ NĂM MỚI 2015 (24/12/2014)
- 8 kiểu cà phê yêu thích của người Sài Gòn. (24/12/2014)
- GIỌT ĐẮNG CAFE PHIN (23/12/2014)
- CÁCH PHÂN BIỆT CÀ PHÊ THẬT VÀ PHỤ GIA ĐỘC HẠI (23/12/2014)
- TẢN MẠN VỀ CÀ PHÊ CHỒN (22/12/2014)
- VÌ SAO CHÚNG TA NÊN UỐNG CÀ PHÊ (22/12/2014)
- NHỮNG LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA CÀ PHÊ CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT (22/12/2014)
- CÀ PHÊ VÀ SỨC KHỎE (22/12/2014)
- 4 “THỜI ĐIỂM VÀNG” ĐỂ UỐNG CÀ PHÊ (22/12/2014)
- CÀ PHÊ UỐNG PHẢI ĐÚNG CÁCH (20/12/2014)
- GU UỐNG CÀ PHÊ (20/12/2014)
- NHỮNG NGƯỜI BUÔN CÀ PHÊ (20/12/2014)
- LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ (20/12/2014)
- CÁCH THỨC PHA CÀ PHÊ (20/12/2014)
- CÀ PHÊ SẠCH , CÁCH PHÂN BIỆT (20/12/2014)
- BÀI TOÁN KINH DOANH CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT (20/12/2014)
- Làm mứt dừa cà phê thơm ngon đón Tết! (16/12/2014)
- Cà phê ăn luôn cốc giá 10.000 đồng. (16/12/2014)
- MÙI THƠM CỦA CÀ PHÊ VÀ NHỮNG GIỌT MỒ HÔI LAM LŨ (26/11/2014)
- THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ: CHƯA MUỐN BÁN, CHƯA CẦN MUA (26/11/2014)
- NÊN HAY KHÔNG NÊN KHI KHỞI NGHIỆP KINH DOANH CÀ PHÊ (26/11/2014)
- G8COFFEE TÌM ĐỐI TÁC PHÂN PHỐI TẠI MIỀN TRUNG, MIỀN NAM (26/11/2014)
- CHÀO NGÀY MỚI BẰNG LY CAFE KHÔNG ĐƯỜNG... (26/11/2014)
- 10 SỰ THẬT VỀ CÀ PHÊ (26/11/2014)
- ĐỘC ĐÁO QUÁN CAFÉ NGỦ DÀNH CHO PHỤ NỮ Ở TOKYO (26/11/2014)
- LÀM SAO ĐỂ PHA CAFE THƠM NGON HƠN (26/11/2014)
- CHỌN GU NÀO ĐỂ THƯỞNG THỨC! DỄ HAY KHÓ? (26/11/2014)
- NHỮNG LỜI CHÚC TẾT HAY VÀ Ý NGHĨA NGÀY ĐẦU NĂM (26/11/2014)
- TRẰN TRỌC CHỌN QUÀ TẾT BIẾU SẾP (26/11/2014)
- TƯ VẤN CHO CHỊ EM LỰA QUÀ TẾT CHO NHÀ CHỒNG (26/11/2014)
- TƯ VẤN MỞ QUÁN CAFE BÌNH DÂN (26/11/2014)
- THƯ CHÀO HÀNG - CÀ PHÊ GÓI QUÀ TẾT (03/11/2014)
- BÌNH TÂM NHÉ, BẠN THÂN YÊU! (29/10/2014)
- CÁC CÁCH THƯỞNG THỨC CAFÉ Ở VIỆT NAM VÀ THẾ GIỚI (29/10/2014)
- CÁCH PHÂN BIỆT, NHẬN ĐỊNH VỀ HƯƠNG VỊ CỦA TÁCH CÀ PHÊ (29/10/2014)
- CÁCH ĐỂ BẮT ĐẦU KINH DOANH MỘT QUÁN CAFÉ (25/10/2014)
- DẤU HIỆU CỦA MỘT TÍN ĐỒ CÀ PHÊ (16/10/2014)
- LẶNG LẼ MỘT GÓC CÀ PHÊ SÁCH (16/10/2014)
- LỢI ÍCH VIỆC UỐNG CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT (16/10/2014)
- VỊ SÀI GÒN Ở CÀ PHÊ BỆT (16/10/2014)
- LÒNG YÊU NƯỚC VÀ TÁCH CÀ PHÊ (16/10/2014)
- THÔNG BÁO VỀ VIỆC NGHỈ LỄ QUỐC KHÁNH 2/9/2014 (16/10/2014)
- CÀ PHÊ GIÚP BẢO VỆ RĂNG MIỆNG (16/10/2014)
- YẾU TỐ NÀO QUẤY RẦY THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ SẮP TỚI? (16/10/2014)
- NGỪA UNG THƯ DẠ CON NHỜ CÀ PHÊ (16/10/2014)
- CAFE NGUYÊN CHẤT - SẠCH (16/10/2014)
- RANG CÀ PHÊ LÀ CẢ MỘT NGHỆ THUẬT! (11/10/2014)
- CÀ PHÊ VÀ CÔNG THỨC LÀM ĐẸP (11/10/2014)
- NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ VỀ CÀ PHÊ..CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT ĐẾN. (11/10/2014)
- CÁCH PHÂN BIỆT CÀ PHÊ THẬT - GIẢ (11/10/2014)
- XUẤT KHẨU CÀ PHÊ: NÂNG “CHẤT” NHỜ CHẾ BIẾN? (11/10/2014)
- NHỮNG CÂU NÓI, CÂU HÁT HAY, STATUS HAY TRÊN MẠNG XÃ HỘI (11/10/2014)
- QUÀ TẶNG, HỘP QUÀ CÀ PHÊ ĐẶC BIỆT NGON (11/10/2014)
- CÀ PHÊ LOẠI THỨC UỐNG MẠNH NHẤT HÀNH TINH (09/10/2014)
- CÀ PHÊ TĂNG CƯỜNG HỆ MIỄN DỊCH (09/10/2014)
- CÀ PHÊ VỚ CỦA THẬP NIÊN 50 (09/10/2014)